CLASSIFICAZIONE. Metodo Classico Brut Millesimato.

UVAGGIO. 75% Pinot Nero che trasmette sensazioni di frutti selvatici al naso, struttura e corpo al palato. Pinot Meunier per un 10%, il quale dona morbidezza al vino con note di frutta fresca. Infine 15% Chardonnay che con la sua finezza ed aromi floreali sostiene la lenta maturazione del vino.

CONTENUTO ALCOLICO TOTALE. 13%.

PRODUZIONE ANNUALE. 7 - 8 ton di uva con una resa del 70% in vino, circa 18.000 bottiglie.

AFFINAMENTO. Invecchiamento in bottiglia per minimo 5 anni a temperatura controllata.

COLORE. Tonalità dorate con una sottile sfumatura ramata.

AROMA. Equilibrata freschezza e aromi raffinati con note di fiori, nocciole e ribes nero.

GUSTO. Piacevoli sensazioni fruttate avvolte in una delicata cascata di bolle.

SERVIZIO. Servire ad una temperatura intorno 6 - 8 °C.

ABBINAMENTI. Aperitivo, ideale con l’aragosta, salmone, caviale, ostriche, foie gras, zuppe leggere, pesce e carne bianca.

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