La cantina
Vero gioiello immerso nel verde delle vigne, al centro di un anfiteatro naturale, la
cantina Antiche Terre Venete è stata ricavata dalla ristrutturazione di edifici
risalenti alla seconda metà del ‘900, attraverso un progetto di archeologia
industriale che ha coinvolto anche la soprintendenza dei Beni Culturali di Verona.
Dalla struttura principale sono stati ricavati gli ambienti di lavoro, per una
superficie di oltre 2.000 mq, e contenenti le linee di vinificazione. La struttura,
interamente coibentata per garantire il pieno controllo delle condizioni ambientali
essenziali, ospita lo stato dell’arte degli impianti e della
tecnologia, al fine di ottenere un prodotto di eccellenza, nel massimo rispetto della
sicurezza e della qualità. Parte dell’energia utilizzata dalla cantina viene ricavata
attraverso l’energia solare, con l’attenzione all’ambiente che è alla base della
filosofia di Antiche Terre Venete.
Sottostante all’impianto di produzione, nel sottosuolo, si trovano i 500 mq della
barricaia, dove il vino viene conservato durante l’affinamento in botte. La barricaia
si compone di 40 botti di rovere da 50 ettolitri e 170 barriques da 225 litri di legno
americano e francese a grana fine, stagionato all’aria aperta per oltre 30 mesi.
Al piano superiore si trovano gli uffici e i locali di rappresentanza aperti al pubblico.
Una moderna struttura in legno e vetro, con un’enorme terrazza con vista sulla
Valpantena. Linee moderne che si fondono col calore e le tessiture del legno, per
offrire ai visitatori un’esperienza straordinaria durante la degustazione e gli eventi.