La cantina

Vero gioiello immerso nel verde delle vigne, al centro di un anfiteatro naturale, la cantina Antiche Terre Venete è stata ricavata dalla ristrutturazione di edifici risalenti alla seconda metà del ‘900, attraverso un progetto di archeologia industriale che ha coinvolto anche la soprintendenza dei Beni Culturali di Verona. Dalla struttura principale sono stati ricavati gli ambienti di lavoro, per una superficie di oltre 2.000 mq, e contenenti le linee di vinificazione. La struttura, interamente coibentata per garantire il pieno controllo delle condizioni ambientali essenziali, ospita lo stato dell’arte degli impianti e della tecnologia, al fine di ottenere un prodotto di eccellenza, nel massimo rispetto della sicurezza e della qualità. Parte dell’energia utilizzata dalla cantina viene ricavata attraverso l’energia solare, con l’attenzione all’ambiente che è alla base della filosofia di Antiche Terre Venete. 

Sottostante all’impianto di produzione, nel sottosuolo, si trovano i 500 mq della barricaia, dove il vino viene conservato durante l’affinamento in botte. La barricaia si compone di 40 botti di rovere da 50 ettolitri e 170 barriques da 225 litri di legno americano e francese a grana fine, stagionato all’aria aperta per oltre 30 mesi. 

Al piano superiore si trovano gli uffici e i locali di rappresentanza aperti al pubblico. Una moderna struttura in legno e vetro, con un’enorme terrazza con vista sulla Valpantena. Linee moderne che si fondono col calore e le tessiture del legno, per offrire ai visitatori un’esperienza straordinaria durante la degustazione e gli eventi.