Corvina-Corvinone-Rondinella
九月下旬收穫
先將新鮮葡萄在可控制的溫度下進行初步發酵,然後將酒放置至冬季,再將 "Ripassato "傾倒在發酵過的 Amarone 樹脂上,在那裡放置數天,由於萃取了果皮中的殘餘物質,酒質變得更加珍貴。如此獲得的葡萄酒將在橡木桶中進行部分陳釀。
果香與辛香並存,餘韻中帶有淡淡的黑巧克力味。口感圓潤的單寧平衡了酸度。